ফ্রাইডরাইস ( ডিম- চিংড়ির )

উপকরন

বাসমতি চাল	১ কাপ
চিংড়ি	২০০ গ্রাম (পরিষ্কার করা )
ডিম	২ টো
মটরশুটি	১/২ কাপ
গাজর (কুচনো )	১ কাপ
কাঁচালঙ্কা  কুচি	২ টো
বিনস   (কুচনো )	১/২ কাপ
পেয়াজকলি (কুচনো )	১/২ কাপ
নুন	স্বাদমতো
তেল	৭ টেবিল চামচ
জল	২ কাপ

প্রনালী

প্রথমে একটা পাত্রে ১ কাপ চালে ২ কাপ জল দিয়ে ভাত তৈরি করে নিতে  হবে 

(১৫ মিনিট সময় লাগবে)। এবার কড়াইতে ২ চামচ তেল দিয়ে গাজর, মটরশুটি,

বিনস ও নুন দিয়ে ভেজে সব্জিগুলো তুলে নিন। কড়াইতে ১ চামচ  তেল দিয়ে তাতে  

চিংড়ি, নুন দিয়ে ভালো করে ভেজে মাছগুলো তুলে নিন। এবার কড়াইতে প্রয়োজন 

মতো তেল দিয়ে ২ টো ডিম নুন দিয়ে ভালো  করে ফেটিয়ে নিয়ে ডিমের ভুজ্জি করে 
তুলে নিন।

কড়াইতে ৩ চামচ তেল দিয়ে ভাতগুলো  ভালো করে ভেজে নিতে হবে। লক্ষ্য রাখতে   
হবে যে, ভাত  যেন কড়াইতে লেগে না যায়। ভাজা হয়ে যাবার পর কড়াইতে ভাজা 
সব্জি,  ডিমের ভুজ্জি, নুন ও চিংড়ি ভালো করে মিশিয়ে ওভেন বন্ধ করে দিন।

এবার পেয়াজকলি কুচি দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।