চিকেন ২৫০ গ্রাম (বোনলেস)
সাদা তিল ৫০ গ্রাম
টোম্যাটো পিউরি ২ টেবল চামচ
পার্সলেপাতা ১/২ আঁটি (কুচানো)
রসুন ৫-৬ কোয়া (কুচানো)
পেঁয়াজ ২টো (কুচানো)
ক্যাপসিকাম ১ টা (কুচানো)
আদাবাটা ১ চা-চামচ
শুকনো লঙ্কাগুঁড়ো ১ চা-চামচ
তেল ৩ টেবল চামচ
নুন স্বাদমতো
প্রণালী
চিকেন ভাল করে ধুয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনোলঙ্কাগুঁড়ো, ক্যাপসিকাম, পার্সলেপাতা ও টোম্যাটো পিউরি দিয়ে ঘণ্টা দেড়েক ম্যারিনেট করুন।
শুকনো খোলায় সাদা তিল ভেজে নিন। প্যানে তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন ও নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। জল দিয়ে প্যান ঢাকা দিয়ে রাখুন। চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment