রুই মাছের টুকরা ৬টি
পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ
রসুনবাটা ২ টেবিল চামচ
লংকা গুঁড়া ১ চা-চামচ
হলুদ পরিমাণমতো
আদা ও জিরাবাটা ২ চা-চামচ
লবণ পরিমাণমতো
কিশমিশ অল্প কিছু
ডিমের সাদা অংশ ২টা
টক দই ২ টেবিল চামচ
প্রণালী
মাছে কিশমিশ, দই ও ডিম ছাড়া বাকি সব উপকরণ দিয়ে মাখিয়ে অল্প সময় রেখে দিন। ডিমের সাদা অংশে মেরিনেট করা মাছগুলো ডুবিয়ে হালকা ভেজে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে মসলাগুলো কষিয়ে নিন। এরপর দই ও কিশমিশ দিন। এবার মাছ দিয়ে দিন। সামান্য চিনি ও কাঁচা লংকা দিয়ে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment