চিকেন-দিলরুবা /चिकन-दिलरुबा

উপকরণ	Ingredients	सामग्री
দেশি মুরগি ৫০০ গ্রাম	500 grams chicken	500 ग्राम चिकन
আদাবাটা ১ টেবিল-চামচ	1 tablespoon ginger paste	एक बड़ा चम्मच अदरक पेस्ट
রসুনবাটা ১ টেবিল-চামচ	1 tablespoon garlic paste	एक बड़ा चम्मच लहसुन पेस्ट
পেঁয়াজবাটা ১ কাপ	1 Cup onion paste	एक बड़ा चम्मच प्याज पेस्ट
দই ১ কাপ	1 Cup Curd	एक कप दही
চিনি ১ চা-চামচ	1 teaspoon sugar	एक छोटा चम्मच चीनी
লবণ স্বাদমতো	Salt to taste	नमक स्वादानुसार
সরিষার তেল এক কাপ	1 Cup mustard oil	एक कप सरसों का तेल
সাদা শর্ষে বাটা ৩ টেবিল চামচ	3 tablespoon white mustard seed paste	तीन बड़ा चम्मच सरसों का पेस्ट
কাঁচা লংকা ফালি ৮-১০টি	8-10  green chillies	8-10 हरा मिर्ची

প্রণালী সব বাটা মসলা, লবণ, এক কাপ জল দিয়ে মুরগি সিদ্ধ করে নিন। দইয়ের সঙ্গে চিনি, শর্ষে বাটা, কাঁচামরিচ ফালি, লবণ ভালো করে ফেটান। এরপর সিদ্ধ মুরগির সঙ্গে মিলিয়ে অল্প আঁচে রান্না করুন। তেলের ওপর উঠে এলে নামিয়ে ফেলুন।

बनाने की विधि पैन में तेल गर्म करें , उसमें अदरक पेस्ट, लहसुन पेस्ट, प्याज पेस्ट, एक कप पानी और चिकन मिलाएं और चिकन के मुलायम होने तक पकाएं। दही , सरसों का पेस्ट, मिर्ची फेट मिलाएं और ले, फिर पैन में डालकर अच्छे से तेल छोड़ने तक पकाएं।