হট চকলেট স্যুপ

উপকরন

২ টি ডিমের কুসুম
১ কাপ দুধ, ২ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে
২/৩ কাপ চিনি, ২ ভাগে ভাগ করে নিতে হবে
১ চিমটি লবন
২/৩ কাপ কোকো পাউডার
২ টেবিল চামচ কর্ণ ফ্লাওয়ার
১ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

প্রণালী

একটি বাটিতে একটি ডিমের কুসুম নিয়ে কাঁটা চামচ দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ফেটানো ডিমের মধ্যে ১/২ কাপ দুধ, ১/৩ কাপ চিনি ও লবন ভালভাবে মেশান।এরপর এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে নিয়ে অল্প আঁচে গরম করুন ও নাড়তে থাকুন।

অপর একটি বাটিতে বাকি ১/২ কাপ দুধের মধ্যে অবশিষ্ট ১/৩ চিনি, কোকো পাউডার ও কর্ণ ফ্লাওয়ার দিয়ে মিশিয়ে নিন। এখান থেকে কিছুটা আবার আলাদা করে রাখুন।

এরপর এই কোকোর মিশ্রণটি ওভেনে জ্বাল দিতে থাকা দুধের মিশ্রণে ঢেলে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যাতে দলা না ধরে যায়। ওভেনের আঁচ মৃদু থেকে মাঝারি করে দিন ও ৩ মিনিট নাড়ুন।

একটি বাটিতে অন্য ডিমের কুসুম নিয়ে ফেটিয়ে নিন ও আলাদা করে রাখা কোকোর মিশ্রণের সাথে মিশিয়ে নিন। ওভেনে বসানো মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে ডিম ও কোকোর মিশ্রণটি দিয়ে নাড়তে থাকুন আরও ২ মিনিট। খেয়াল রাখবেন যাতে মিশ্রণটিতে কোন শক্ত দলা না হয়।

 

একদম শেষে ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করে নেড়ে নিন। এরপর ওভেন থেকে নামিয়ে গরম গরম স্যুপের মজা নিন।